ヤンソンさんの誘惑(スウェーデン料理)

ヤンソンさんの誘惑

〈ヤンソンさんの誘惑〉作ってみました。
スウェーデンの定番クリスマス料理だそうです。
由来はいろいろあるそうですが、日本でまことしやかに言われている。菜食主義のヤンソンさんが美味しそうな見た目と匂いに勝てずに口にしてしまったというのはどうやら怪しい話のようです。
ただ、材料をオーブンに放り込んで焼けるまでの1時間弱、だんだん良い匂いが漂ってくるのは幸せな時間だな~って思います。

作り方はとっても簡単。
 ジャガイモ 4個か5個を拍子切り
 タマネギ  1個を薄切り
 アンチョビ  2缶
 生クリーム  200ml
 バター    20gくらい。
 パン粉    大さじ3くらいか。

①ジャガイモとタマネギとアンチョビを三回ほど重ねる。
②生クリームをかけて、パン粉を振りかけて、その上にバターを散らす。
③200℃のオーブンで50分焼くだけ。で終わり。

 ※事前にジャガイモを電子レンジで加熱しておけばもっと短いかな。
 ※パン粉は砂みたいにサラサラのタイプの方がいいかも~
 ※生クリーム200mlを牛乳100mlと生クリーム100mlにしたほうがさっぱりするかも~

ってくらい適当で作れます。アンチョビが決め手なのだと思います。もし手に入るのだったらスウェーデン製のアンチョビが手には入ったらいいかもね。

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