春が来た! クルマエビとブラックタイガー比べ

お久しぶりです。
本当にずいぶん久方ぶりに書きます。
久しぶりにお出掛けをしたら春の食材を見つけました。パック入りですが・・・
ふきのとうです。 他に隠れていますが、菜の花と明日葉がいます。花は河津桜です。

なので天ぷらに・・・ 
野菜だけだと寂しいので・・・
と思ったら冷凍庫に去年買った「ブラックタイガー」と「クルマエビ」が・・・
区別つきますか?
20140224_542334.jpg
はい、そうです。左側がブラックタイガー 右側がクルマエビです。
偽表示だか偽装だかで大騒ぎしましたね。
本当は殻を剥く前に写真を撮るべきでしたが、忘れました。
揚げる前の状態です。
サスガにここでどっちか分からないって人はいないと思うんです。
で、揚げてみました。

さて、どっちでしょう?

真ん中がフキノトウ。上が明日葉です。
本当にセンスなく盛りつけているし、天ぷらはどうも上手に揚げられません。
でもどっちでしょう?
アップにしてみました。

分からないでのが普通かな~

だ~りんに試食してもらいました。
「今日の天ぷらはクルマエビとブラックタイガーを使いました。さてどちらかか当てて下さい。」
両方を真剣に味わってもらい・・・ だ~りんの答えは。
左側が「クルマエビ」と答えました。理由は「ぷりぷり感がしっかりしているから」

答えは・・・ 右側がクルマエビでした。外れですね。
はい、クルマエビってそんなに歯ごたえ無いんです。甘みはあるんですか・・・
ぷりぷり感はブラックタイガーの方が上です。
それと生の状態でなくとも見た目でも一応区別できるんです。
クルマエビの方が過熱したときに紅白が鮮やかに出るんです。
だけど、すりつぶしちゃったりすると色が分からなくなりますから区別は非常に難しい。
そうなったら私も分かりません。
だけど大きなエビを食べたかったから別にクルマエビでなくともブラックタイガーでガッツリ食べたらいいんじゃないのかな~って私は考えます。
エビのなめらかな食感と甘さを得たかったらクルマエビ。
歯ごたえを楽しみたかったらブラックタイガー。それでいいんじゃないのかな?

それにしても・・・
どうも私、天ぷらうまく揚げられません。天ぷらもかき揚げも唐揚げもどうも苦手だ~

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