2013.01.12
カテゴリ：レシピ
ロマネスコを食べた
Tag: ロマネスコ
友達の畑でロマネスコっていうカリフラワーとブロッコリーを掛け合わせた野菜の種をまいたって話しを聞いていました。
それを収穫したよ～ってことでいただいたロマネスコ･･･
ヨーロッパでは普通に食べられているらしい･･･けど なかなか食べものに見えない。
なんかドリルがたくさんついていて、怪獣の背中みたい。そうしてすごく良い香りがする。
不思議な香りです。アルコールっぽい？甘い？今まで野菜からこんな香りしたことあったっけ？って感じの香りです。
子房に分けて、たっぷりのお湯に塩とお酢を加えて茹でます。
やっぱりカリフラワーの血が入っているとしたら塩だけで茹でては美味しくないかな～と。
茹でたらウチワで扇ぎながら冷まします。
バチマグロの切り落としに20％offシールが貼られていたで購入。
そのマグロと和えてみようと思いたつ。って写真撮るの忘れた～～～
和え衣
マヨネーズ 大さじ４
すりごま 大さじ１
しょうゆ 大さじ１弱
わさび 小さじ１～２
これの中にお刺身を入れて和える。だいたい冷めたロマネスコを入れてまた和える。
できあがり～
食べてみたところ。 なかなかうんまいではないか～
ブロッコリーの青臭さがなくて、カリフラワーの甘さが良い感じです。
和え衣はちょっとゴマが良い感じかな。
あまり多く使わないのがポイントかも。
ただマヨネーズで和えるよりはいいかな～と思って作ってみました。
このロマネスコは友達の畑からだけど、日本のスーパーで売っているのかな？
都会では買えるのかな～
また食べてみたいって思える新しい野菜でした！
