ロマネスコを食べた

  • 2013.01.12 Saturday
  • 20:53

友達の畑でロマネスコっていうカリフラワーとブロッコリーを掛け合わせた野菜の種をまいたって話しを聞いていました。
それを収穫したよ〜ってことでいただいたロマネスコ・・・ 
ヨーロッパでは普通に食べられているらしい・・・けど なかなか食べものに見えない。
 
なんかドリルがたくさんついていて、怪獣の背中みたい。そうしてすごく良い香りがする。
不思議な香りです。アルコールっぽい?甘い?今まで野菜からこんな香りしたことあったっけ?って感じの香りです。

子房に分けて、たっぷりのお湯に塩とお酢を加えて茹でます。
やっぱりカリフラワーの血が入っているとしたら塩だけで茹でては美味しくないかな〜と。
茹でたらウチワで扇ぎながら冷まします。


バチマグロの切り落としに20%offシールが貼られていたで購入。
そのマグロと和えてみようと思いたつ。って写真撮るの忘れた〜〜〜

和え衣
マヨネーズ 大さじ4
すりごま  大さじ1 
しょうゆ  大さじ1弱
わさび   小さじ1〜2

これの中にお刺身を入れて和える。だいたい冷めたロマネスコを入れてまた和える。


できあがり〜 
食べてみたところ。 なかなかうんまいではないか〜
ブロッコリーの青臭さがなくて、カリフラワーの甘さが良い感じです。
和え衣はちょっとゴマが良い感じかな。
あまり多く使わないのがポイントかも。
ただマヨネーズで和えるよりはいいかな〜と思って作ってみました。

このロマネスコは友達の畑からだけど、日本のスーパーで売っているのかな?
都会では買えるのかな〜
また食べてみたいって思える新しい野菜でした!
コメント
うちの近くの農家は作ってるみたいで,近所の直売所でときどき見かけます。味はカリフラワーですね。
  • 煮干しの母
  • 2013/01/12 10:44 PM
煮干しの母さん、いらっさいまし〜
いいな〜近所に作っている農家があるなんて〜 香りがいいのがとても気に入りました!
やっぱりカリフラワーは茹でるとき酢もしくは小麦粉って大事だな〜と思いました。
  • 苺大福
  • 2013/01/14 12:07 PM
はじめまして。名古屋テレビ ドデスカ!を
担当している加藤と言います。突然のメールで失礼いたします。
番組内コーナー「ニッポンど真ん中遺産」にて
今回、のんほいパークのカバ「サツキ&ミネのバタフライ」を
取材します。
その際、どうしても自然の動物ということで、、、、
撮影できない場合があるかもしれません。
その保険でkabagayukuさんの映像をお借りできたらという
お願いメールです。
良いお返事をいただけることを心待ちにしております。
よろしくお願いします。
  • ドデスカ!
  • 2013/02/28 1:04 PM
コメントする








    
この記事のトラックバックURL
トラックバック

calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< August 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM